Sałatka z grillowanym bakłażanem, mozzarellą i orzechami piniowymi
Aromatyczna i pełna smaku sałatka, w której soczysty bakłażan łączy się z delikatną mozzarellą i chrupiącymi orzechami piniowymi.
Składniki:- 1 średni bakłażan
- 100 g mozzarelli
- 50 g orzechów piniowych
- 100 g mieszanki sałat
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- sól, pieprz
Bakłażana pokrój w plastry, skrop oliwą i grilluj na patelni lub w piekarniku. Orzechy piniowe upraż na suchej patelni. W misce połącz sałatę, grillowanego bakłażana i mozzarellę pokrojoną w kawałki. Skrop octem balsamicznym i posyp orzechami piniowymi.